我回答了很多次这样的问题,还是很多人不知道,请仔细阅读,允许我跳过看过的东西。

亚硝酸盐是癌症的原因物质,但也是合法的食品添加剂,广泛应用于肉制品中。

肉制品有可能感染肉毒杆菌,所以它真的会成为死人。 因此,为了抑制肉毒杆菌的生长,加入亚硝酸盐作为防腐剂。

两害相权取其轻。

请告诉我食品常识

当一个食品需要加防腐剂的时候,你一定要让它加,因为不加的后果往往更严重。

啊,再补充一个bbingamezone常识:

安全性,才是食品生产中优先级最高的属性,食品安全高于一切,包括健康、美味。

亚硝酸钠也可以作为显色剂。 就是让红肉产品保持红色。 在你这个材料表中,亚硝酸盐和红曲米起着调色作用。 当然,也有防腐作用。

另外亚硝酸盐本身其实不引起癌症,引起癌症的是亚硝胺,是由亚硝酸盐和蛋白质组成的化合物。

维生素c作为抗氧化剂阻止亚硝酸盐形成亚硝胺。

因此,在添加亚硝酸盐的许多食物中,为了抵消亚硝bbingamezone酸盐的危害,还同时添加了维生素c或其钠盐,配合表中通常写着“抗坏血酸”、“抗坏血酸钠”、“d异抗坏血酸钠”

但是,也有不添加维生素c的东西,或者需要加热吃,所以加热时维生素c会被破坏,得不到效果的东西。

因此我提供有效的方法——。

在吃含有亚硝酸盐的食物的同时,还可以搭配富含维生素c的新鲜水果蔬菜。

或者直接吃一两片维生素c补充剂。

我觉得有用。 有点好。 谢谢你。

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